서촌유희

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지속가능한 식탁 만들기

<봄 spring> 클래스에 초대합니다.

플래닛 클래스는 지속 가능한 미식의

개념과 식재료를 탐구하며,

아워플래닛만의 특별한 레시피를 통해

만들어 보는 쿠킹클래스로 구성됩니다.

식탁 위의 지속가능성에 대한

6가지의 매주 새로운 주제를 통해

여러분을 맞이합니다.

작은 변화로 우리의 하루와 지구의 환경에

어떠한 긍정적인 변화를 가져오는지

함께 이야기 나누며, 만들어보고,

먹어보는 새로운 경험을 제안합니다.

당신과 지구를 위한 지속가능한 식탁 만들기

<PLAN + EAT> 클래스에 초대합니다.

플래닛 클래스는 지속 가능한 미식의 개념과 식재료를 탐구하며,

다양한 식재료들과 아워플래닛만의 특별한 레시피가 만나 어떠한 음식이 나는지

탐구하며 경험해보는 쿠킹클래스로 구성됩니다.

따스한 바람이 사르르 내려앉는 봄의 식탁,

매주 하나의 주제로 구성된 플래닛 클레스에 초대합니다.

작은 변화로 우리의 하루와 지구의 환경에 어떠한 긍정적인 변화를 가져오는지

함께 이아기 나누며, 만들어보고, 먹어보는 새로운 경험을 제안합니다.

계절 seasonal_ 봄

2023. 02. 28(화) 19:30 - 22:30

<계절의 재료>를 공부하고

쓰임을 요리합니다.

겨우내 굳었던 땅이 풀리고 봄이 오는 계절,
산과 들, 바다에는 어떤 식재료가 날까요?

계절에 따라 나고 지는 재료를 맛보다보면

자연과 한 뼘 더 가까워진 나의 일상을 만나게 됩니다.

프레골라를 곁들인 전호나물 가리비찜

펀잡(punjab) 지역의 시금치 커리 '빨락 빠니르(palak paneer)'
뿌리채소와 돼지고기로 맛을 낸 일본식 된장국 '톤지루'

로컬 local_ 잊혀져가는 우리 음식

2023. 03. 07(화) 19:30 - 22:30

잊혀져가는 이 땅의 맛을 되짚어보고

지역에서 즐겨 온 로컬의 맛을 우리의 식탁 위에 올립니다.

지역의 산물을 이용해 빈곤했던 시절을 이겨내기 위해 만들어지던 그 맛은

이제 우리의 밥상에서 점점 자취를 감추고 있지요.

맛을 기억하지 않는다면 맛을 채우는 재료 또한 잊혀져 갈테지요.

잊고 살아온 과거와의 연결고리를 찾아가는 시간을 가집니다.

뜸부기국 (전남 진도)
미더덕 들깨찜 (경남 창원)
대갱이 무침 (전남 순천)